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商品訊息描述:
Y巧巴比調理教室Y
全麥蛋餅調理方法
材料
中筋麵粉60公克、全麥麵粉80公克、熱水60c.c.、冷水32c.c.、鹽1小匙、蛋1顆、蔥花少許
調理程序
1. 將麵粉過篩後與鹽混合均勻，將熱水分2~3次加入混合，再將冷水加入搓揉至麵糰光滑不黏手。
2. 麵糰蓋上保鮮膜，靜置30分鐘醒麵鬆弛。
3. 分割成約30公克的麵糰，用桿麵棍桿成圓形薄片狀，放入平底鍋煎熟。
4. 蛋加入少許鹽及蔥花打散，蛋液倒在麵皮上略煎，再翻面將蛋煎熟即可起鍋。
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